我國水果種類豐富，不同地區(qū)都有特色水果資源，如芒果、菠蘿、草莓、藍(lán)莓、獼猴桃等。但水果普遍存在季節(jié)性集中上市、含水率高、保鮮期短等問題，尤其是產(chǎn)地偏遠(yuǎn)、運(yùn)輸距離較長或冷鏈條件不足的地區(qū)，過程中容易出現(xiàn)損耗。使用水果冷凍干燥機(jī)進(jìn)行深加工，為水果產(chǎn)區(qū)提供一種更穩(wěn)定的凍干干燥加工方式。

    水果冷凍干燥機(jī)是在低溫真空環(huán)境下使水果中的水分升華，從而獲得凍干水果產(chǎn)品。與傳統(tǒng)熱風(fēng)干燥、曬干或蜜餞加工相比，冷凍干燥方式能夠在一定程度上保持水果原有的色澤、形態(tài)、風(fēng)味和復(fù)水性。凍干后的水果重量較輕，便于包裝、儲(chǔ)存和跨地區(qū)運(yùn)輸，可用于休閑零食、烘焙配料、茶飲配料、沖調(diào)食品等應(yīng)用場(chǎng)景。

    水果冷凍干燥機(jī)加工通常包括原料篩選、清洗、去皮去核、切片切丁、護(hù)色處理、裝盤預(yù)凍、真空冷凍干燥、包裝等步驟。我們提供一站式的水果冷凍干燥機(jī)設(shè)備配置方案，適用于多種水果凍干加工場(chǎng)景，幫助加工企業(yè)根據(jù)實(shí)際產(chǎn)能和產(chǎn)品方向建設(shè)更適合的水果凍干方案。